Mousse di zucchine al rosmarino
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Zucchine
Cipolle
Patate crude
Rosmarino fresco
Preparazione
Cuocere le patate sbucciate, cipolle e zucchine tagliate a pezzettoni nel microonde a media potenza (700 W) per circa 10-12 minuti in una ciotola capiente con un bicchiere d'acqua. Lasciare raffreddare qualche minuto, scolare e quindi frullare nel mixer, aggiungendo il rosmarino fresco tagliato al coltello finemente ed aggiustando di sale. Servire come antipasto di piatti di carne o pesce sapo...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 89 kcal - 372 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 3484 g | |
| Proteine | 3 g - 17% | |
| Carboidrati | 15 g - 72% | |
| Grassi | 1 g - 11% | |
| di cui | ||
| saturi | 0.0 g | |
| monoinsaturi | 0.0 g | |
| polinsaturi | 0.0 g | |
| Fibre | 3 g | |
| Colesterolo | 0 mg | |
| Sodio | 37 mg |
Note
Ha circa 50 kcal/hg. Il peso di tutti gli ingredienti fa riferimento alla parte commestibile al netto degli scarti.
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