Nuvole alla crema di salmone con zucchine
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Zucchine
Salmone, affumicato
Pasta di semola
Formaggio spalmabile, light
1 cucchiaio di succo di limone
sale, pepe
Preparazione
1) Mettere sul fuoco più grande e alla massima potenza 2 litri di acqua in una pentola insieme a 2 cucchiai di sale grosso.
2) Tagliare le zucchine a mezzelune spesse 1 cm.
3) Quando l'acqua bolle, buttare la pasta.
4) Dopo 1 minuto, unire anche le zucchine, riportare ad ebollizione alzando la fiamma al massimo, quindi cuocere a fuoco medio.
5) Tritare il salmone finemente con ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 411 kcal - 1718 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1003 g | |
| Proteine | 24 g - 22% | |
| Carboidrati | 60 g - 56% | |
| Grassi | 10 g - 21% | |
| di cui | ||
| saturi | 4.1 g | |
| monoinsaturi | 2.7 g | |
| polinsaturi | 2.2 g | |
| Fibre | 4 g | |
| Colesterolo | 37 mg | |
| Sodio | 919 mg |
Note
Al posto delle zucchine si può utilizzare il cavolfiore già bollito. Le Nuvole sono un formato di pasta di Granoro, reperibile in molti supermercati. Se si utilizza una pasta diversa, mettere a cuocere le zucchine quando mancano 4 minuti alla cottura. Ha 100 kcal per 100 g.
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