Orata in crema di ricotta, menta, basilico
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Ricotta di pecora
Pomodori secchi al naturale
Pesce magro, filetti
20g di basilico
20g di menta
Preparazione
Frullare le erbe con olio e ricotta nel mixer ed un pizzico di sale. Cuocere i filetti di orata in padella antiaderente dalla parte della pelle a fiamma bassa coprendo con un coperchio. Disporre i filetti sul piatto e adagiarvi sopra la crema, decorandoli con foglie di menta e pomodori secchi tagliati a piccoli pezzi. ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 249 kcal - 1041 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2440 g | |
| Proteine | 32 g - 50% | |
| Carboidrati | 5 g - 7% | |
| Grassi | 12 g - 43% | |
| di cui | ||
| saturi | 3.0 g | |
| monoinsaturi | 5.3 g | |
| polinsaturi | 1.1 g | |
| Fibre | 1 g | |
| Colesterolo | 66 mg | |
| Sodio | 206 mg |
Note
Ha 100 kcal/hg.
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