Pancheesecake con banane
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Marmellate 50% zuccheri
Uova di gallina, albume
Miele
Banane senza buccia
Zucchero
Fiocchi di latte
Latte parzialmente scremato
Uova di gallina
Maizena
Preparazione
Disperdere la maizena nel latte, unirla alle uova e allo zucchero e lavorare il tutto con una frusta metallica, quindi aggiungere i fiocchi di latte e mescolare con la frusta ma senza frullare i fiocchi di formaggio, che devono rimanere integri. Imburrare leggermente una padella antiaderente da 24 cm e versarvi il composto, cuocere a fuoco basso, coperto, per 5 minuti, quindi staccare il pancake d...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 227 kcal - 949 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 702 g | |
| Proteine | 9 g - 15% | |
| Carboidrati | 42 g - 69% | |
| Grassi | 4 g - 15% | |
| di cui | ||
| saturi | 2.8 g | |
| monoinsaturi | 1.2 g | |
| polinsaturi | 0.5 g | |
| Fibre | 1 g | |
| Colesterolo | 99 mg | |
| Sodio | 148 mg |
Note
Consigliamo una marmellata di arance piuttosto amara, che contrasti la stucchevolezza della banana caramellata. Altrimenti va bene anche una marmellata acida (ciliegie, fragole, frutti di bosco). Come fiocchi di latte abbiamo usato Jocca, che è più 'formaggioso' e meno acido rispetto ai concorrenti. Ha 140 kcal per 100 g.
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