Panettone in carrozza
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Uova di gallina, albume
Zucchero
Latte parzialmente scremato
Uova di gallina
Panettone o colomba
Preparazione
Tagliare il panettone a fette spesse circa 3 cm, sbattere le uova nel latte in una ciotola e mettervi a mollo il panettone, rigirandolo 3-4 volte per fargli assorbire bene il composto. Ungere una padella di 24 cm con poco burro, con l'aiuto di uno scottex, quindi cuocere il composto come se fosse una frittata, 3 minuti per lato, staccandolo dal fondo non appena si è rassodato a sufficienza. Servir...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 304 kcal - 1271 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 810 g | |
| Proteine | 9 g - 12% | |
| Carboidrati | 43 g - 56% | |
| Grassi | 11 g - 32% | |
| di cui | ||
| saturi | 4.5 g | |
| monoinsaturi | 3.6 g | |
| polinsaturi | 2.0 g | |
| Fibre | 1 g | |
| Colesterolo | 94 mg | |
| Sodio | 61 mg |
Note
Per questa ricetta occorrono 1 uovo e 1 albume. Questa ricetta innalza di molto l'indice di sazietà del panettone, abbassandone le calorie per 100 g e aumentando la percentuale di proteine. Ha 250 kcal per 100 g, contro le 380 del panettone.
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