Pappa al pomodoro con lo stracchino
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Formaggi semigrassi
Sedano
Cipolle
Carote
Pomodori, passata
Pane comune
peperoncino
sale, pepe
Preparazione
1) Mettere la passata di pomodoro in una casseruola di 18-22 cm sul fuoco più alto, alla massima potenza, insieme a 2 bicchieri di acqua. Se utilizzate una lattina di passata o di polpa, una volta versata riempirla di acqua e versarla nella casseruola.
2) Tritare sedano e cipolla e grattugiare la carota, quindi unirlo al pomodoro. Se utilizzate il trito congelato, unirlo direttamente nella ca...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 202 kcal - 844 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1032 g | |
| Proteine | 11 g - 21% | |
| Carboidrati | 27 g - 51% | |
| Grassi | 7 g - 28% | |
| di cui | ||
| saturi | 3.5 g | |
| monoinsaturi | 3.2 g | |
| polinsaturi | 0.5 g | |
| Fibre | 5 g | |
| Colesterolo | 20 mg | |
| Sodio | 481 mg |
Note
Come formaggio consiglio lo stracchino o il Taleggio. Questa ricetta è ideale per riciclare il pane raffermo. Sedano, carota e cipolla surgelati si trovano nel banco dei surgelati dei supermercati. Utilizzando una passata di pomodoro al basilico la ricetta diventa ancora più gustosa. Ha 50 kcal per 100 g.
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