Pasta al forno con salsiccia e melanzane
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Formaggi semigrassi
Burro
Pasta di semola
Salsiccia di suino, fresca
Melanzane
Farina di frumento
Latte parzialmente scremato
Porri
1 bicchiere di vino bianco
basilico, rosmarino
peperoncino
sale, pepe
Preparazione
Tagliare la salsiccia a dischetti alti 1 cm e cucerla in una casseruola antiaderente di 28 cm, 5 minuti per lato, a fuoco medio-basso, finché non è ben rosolata. Nel frattempo, tritare il porro e il peperoncino, tagliare le melanzane a fette spesse 1 cm e tagliarne la metà a dadini lasciando intatte le fette più grandi. Sfumare con il vino e aggiungere il porro e il peperoncino, portare ad ebolliz...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 401 kcal - 1676 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1653 g | |
| Proteine | 17 g - 17% | |
| Carboidrati | 42 g - 41% | |
| Grassi | 20 g - 43% | |
| di cui | ||
| saturi | 9.2 g | |
| monoinsaturi | 7.8 g | |
| polinsaturi | 2.3 g | |
| Fibre | 5 g | |
| Colesterolo | 56 mg | |
| Sodio | 507 mg |
Note
Consiglio l'uso di pasta corta come penne o maccheroncini. Come formaggio consiglio una scamorza affumicata. Ha 100 kcal per 100 g.
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