Pasta con broccoli, carote e mozzarella filante
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Mozzarella di vacca
Olio di oliva extra vergine
Pasta di semola
Cipolle
Broccoli, inflorescenze
Carote
Preparazione
Tagliare le carote a dischi ed i broccoli e le cipolle a pezzetti, quindi bollirli in acqua abbondante salata per circa 10-15 minuti. Estrarli con un colino e tenerli in caldo senza togliere l'acqua dal fuoco, quindi bollirci la pasta. A 2 minuti dalla cottura al dente della pasta scaldare l'olio in padella antiaderente, saltarvi le verdure ed aggiungervi la pasta e la mozzarella tagliata molto ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 443 kcal - 1852 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2767 g | |
| Proteine | 19 g - 16% | |
| Carboidrati | 66 g - 58% | |
| Grassi | 13 g - 26% | |
| di cui | ||
| saturi | 5.5 g | |
| monoinsaturi | 11.1 g | |
| polinsaturi | 1.0 g | |
| Fibre | 7 g | |
| Colesterolo | 18 mg | |
| Sodio | 169 mg |
Note
Ha circa 100 kcal/hg. Il peso di tutti gli ingredienti (ad eccezione del merluzzo) fa riferimento alla parte commestibile al netto degli scarti.
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