Pasta con finocchi e rognone
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Pasta di semola
Finocchi
Formaggi grassi
Peperoni
Cipolle
Rene
Preparazione
Tagliare a pezzetti il rognone eliminando la parte grassa centrale e metterlo a bagno in acqua ed aceto per mezz'ora. Tagliere tutte le verdure a pezzetti grandi come il rognone, in modo da avere un ragù omogeneo. Cuocere in padella antiaderente con l'olio già caldo cipolle e rognone per 5 minuti. Aggiungere quindi le altre verdure e dopo 5 minuti aggiungere mezzo litro di acqua calda e la past...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 455 kcal - 1902 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 3522 g | |
| Proteine | 26 g - 22% | |
| Carboidrati | 61 g - 52% | |
| Grassi | 14 g - 26% | |
| di cui | ||
| saturi | 4.2 g | |
| monoinsaturi | 6.0 g | |
| polinsaturi | 2.0 g | |
| Fibre | 5 g | |
| Colesterolo | 289 mg | |
| Sodio | 197 mg |
Note
Ha circa 120 kcal/hg. Il peso di tutti gli ingredienti fa riferimento alla parte commestibile al netto degli scarti.
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