Pasta e fagioli con speck e melanzane
di: Andrea Tibaldi
 |
Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
Per visualizzare la quantità di ingredienti
Pasta di semola
Speck
Fagioli cotti o in scatola, scolati
Melanzane grigliate surgelate
1 cucchiaino di cumino in polvere
peperoncino
sale
Preparazione
1) Versare in una ciotola di 18-22 cm i fagioli con la loro acqua di cottura (o conservazione se sono in scatola), lo speck tagliato a listarelle, la pasta, il cumino, il peperoncino tritato e un bicchiere di acqua.
2) Portare ad ebollizione, cuocere per 5 minuti coperto e a fuoco basso, quindi unire le melanzane tagliate a quadretti o spezzettate con le dita quando ancora congelate, portare ...
Per visualizzare la preparazione completa
Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 374 kcal - 1563 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1530 g | |
| Proteine | 23 g - 23% | |
| Carboidrati | 61 g - 61% | |
| Grassi | 7 g - 16% | |
| di cui | ||
| saturi | 1.6 g | |
| monoinsaturi | 2.4 g | |
| polinsaturi | 1.5 g | |
| Fibre | 11 g | |
| Colesterolo | 23 mg | |
| Sodio | 968 mg |
Note
Al posto dello speck si possono utilizzare 35 g di pancetta affumicata. Consiglio di utilizzare dei fagioli borlotti. Ha 100 kcal per 100 g.
Ricette Sì gratis
Primi piatti
Per avere più di 1200 ricette Sì
Insalata di farro con pesto di ricotta e fagiolini
Insalata di pasta al pesto con fagiolini
Mezze penne con asparagi e olive
Mezze penne con ragù e peperoni
Fusilli con zucca e salmone affumicato
Pipette con caponata di melanzane
Risotto allo zafferano con zucchine
Spaghetti con il cavolfiore arriminato
Spaghetti con salsa al peperone dolce
Cremoso di patate con fagiolini
Secondi piatti
Bocconcini di maiale con caponata
Frittata con melanzane al formaggio
Sformato di spinaci al formaggio
Dolci
Per avere più di 1000 ricette Sì
Crema di tiramisù alla ricotta
Crepes di castagne con ricotta e miele
Pancake con banane al maraschino
Pan di Spagna con crema di cioccolato
Quenelles di castagne con salsa ai kaki
Semifreddo allo yogurt con frutti di bosco
Torta di ricotta e pere con gocce di cioccolato
Torta di panettone con crema di ricotta e lamponi
Ricette veloci
Banane al cioccolato
Couscous con ananas e cetrioli
Crema di cavolfiore e Roquefort
Fichi con crema di ricotta al salmone
Insalata di gamberetti e cannellini
Pasta con formaggio cremoso alle olive
Mousse di ricotta con miele di castagno
Altre ricette