Pasta fredda con pomodorini in salsa di avocado e menta
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Pomodori
Pasta di semola
Peperoni
Cipolle
Limoni
Avocado
Foglie di menta fresca
Preparazione
Bollire la pasta in abbondante acqua salata, quindi scolarla e passarla brevemente sotto l'acqua fredda per abbassare la temperatura e fermarne la cottura. Nel frattempo preparare la salsa frullando la polpa dell'avocado con il succo di limone e le foglie di menta, aggiustando di sale. Se fosse troppo cremosa aggiungere un cucchiaio di acqua di cottura della pasta. Affettare sottilmente i pepero...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 405 kcal - 1693 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2670 g | |
| Proteine | 12 g - 11% | |
| Carboidrati | 63 g - 60% | |
| Grassi | 14 g - 29% | |
| di cui | ||
| saturi | 1.4 g | |
| monoinsaturi | 9.8 g | |
| polinsaturi | 1.2 g | |
| Fibre | 6 g | |
| Colesterolo | 0 mg | |
| Sodio | 12 mg |
Note
Ha circa 100 kcal/hg. Il peso di tutti gli ingredienti fa riferimento alla parte commestibile al netto degli scarti.
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