Pasta per rotoli
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Uova di gallina, tuorlo
Zucchero
Farina di frumento
Uova di gallina
Maizena
Preparazione
Montare gli albumi di 2 uova a neve ferma insieme a 25 g di zucchero in una ciotola piuttosto grande che dovrà contenere tutto l'impasto. Montare i tuorli di 3 uova insieme agli altri 25 g di zucchero in un'altra ciotola o nel bicchiere del frullatore ad immersione, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Setacciare la farina insieme alla maizena in una ciotola. Unire i tuorli agli albumi e...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 88 kcal - 368 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1289 g | |
| Proteine | 3 g - 13% | |
| Carboidrati | 15 g - 67% | |
| Grassi | 2 g - 20% | |
| di cui | ||
| saturi | 0.7 g | |
| monoinsaturi | 0.5 g | |
| polinsaturi | 0.3 g | |
| Fibre | 0 g | |
| Colesterolo | 87 mg | |
| Sodio | 21 mg |
Note
La base per rotoli si conserva anche un giorno, coperta con un canovaccio per impedire che si secchi rendendo impossibile arrotolarla. Ha 300 kcal per 100 g.
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