Pasticcio di cavolfiore e mozzarella
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Mozzarella di vacca
Burro
Grana o Parmigiano
Cipolle
Cavolfiore, inflorescenze
Patate crude
sale, pepe
Preparazione
Pelare le patate, tagliarle a pezzi di 3 cm di lato, e il cavolfiore a cimette, lessarli in acqua salata, nel frattempo tritare la cipolla e cuocerla nel burro in una padella antiaderente di 28 cm, aggiungendo poca acqua alla volta se occorre. Unire patate e cavolfiore alle cipolle, la mozzarella spezzettata con le dita, mescolare bene, coprire e cuocere a fuoco medio per 2 minuti, quindi cosparge...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 364 kcal - 1522 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2210 g | |
| Proteine | 23 g - 26% | |
| Carboidrati | 20 g - 23% | |
| Grassi | 20 g - 51% | |
| di cui | ||
| saturi | 11.5 g | |
| monoinsaturi | 4.9 g | |
| polinsaturi | 0.7 g | |
| Fibre | 5 g | |
| Colesterolo | 52 mg | |
| Sodio | 237 mg |
Note
Utilizzare patate a pasta gialla. Ha 100 kcal/hg.
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