Pastiera Sì
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Frutta candita
Uova di gallina, tuorlo
Grano cotto per pastiera
Ricotta di pecora
Pasta frolla
Zucchero
Latte parzialmente scremato
Uova di gallina
1 cucchiaio di acqua di fiori d'arancio o 10 gocce di aroma
1 bacca di vaniglia
la buccia di mezzo limone
1/2 cucchiaino di cannella (facoltativa)
Preparazione
PASTA FROLLA: preparare una pasta frolla aromatizzata con vaniglia e stenderla in una tortiera da 24 cm, come indicato in questo articolo. Portare ad ebollizione il latte insieme al grano cotto, lo zucchero, la vaniglia e la scorza di limone, cuocere per 5 minuti a fuoco basso, quindi spegnere, rimuovere gl...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 210 kcal - 878 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1390 g | |
| Proteine | 5 g - 10% | |
| Carboidrati | 31 g - 58% | |
| Grassi | 8 g - 32% | |
| di cui | ||
| saturi | 2.6 g | |
| monoinsaturi | 1.2 g | |
| polinsaturi | 0.4 g | |
| Fibre | 0 g | |
| Colesterolo | 58 mg | |
| Sodio | 33 mg |
Note
Consiglio l'uso di canditi misti. Il grano cotto per pastiera si trova in scatola in molti supermercati. Ha 250 kcal per 100 g.
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