Patate e fagiolini con pancetta
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Fagiolini freschi
Pancetta o guanciale
Patate crude
uno spicchio di aglio
rosmarino fresco o secco (facoltativo)
sale
pepe
Preparazione
Lessare le patate e i fagiolini in poca acqua salata. Tagliare le patate a cubetti e i fagliolini in due, in modo tale da formare pezzi lunghi 3 cm circa. In una padella antiaderente di 24 cm, soffriggere la pancetta. Quando sarà ben rosolata e avrà rilasciato il grasso, aggiungere l'aglio e il rosmarino tritati molto finemente, farlo cuocere per 30 secondi, poi aggiungere la verdura e farla insap...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 222 kcal - 928 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 36 g | |
| Proteine | 11 g - 22% | |
| Carboidrati | 16 g - 33% | |
| Grassi | 10 g - 46% | |
| di cui | ||
| saturi | 3.1 g | |
| monoinsaturi | 3.9 g | |
| polinsaturi | 1.4 g | |
| Fibre | 4 g | |
| Colesterolo | 24 mg | |
| Sodio | 317 mg |
Note
Per questa ricetta si può usare pancetta fresca, ma è meglio quella stagionata e ancora meglio il guanciale. Ha 100 kcal per 100 g.
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