Peperoni arrosto con capperi e menta
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Peperoni
1 spicchio di aglio
20 g di capperi sotto sale
4 foglie di menta
Preparazione
Mettere i peperoni ad arrostire sulla griglia del forno ad una distanza di 5 cm dal grill, accendere il grill e cuocere per 20 minuti circa, ruotarli di 45 gradi ogni 5 minuti circa, quando anneriscono. Metterli in un sacchetto di carta a riposare. Nel frattempo, tritare l'aglio, ammollare per 10 minuti in acqua tiepida i capperi, strizzarli e tritarli insieme all'aglio e alla menta, mettere il tu...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 117 kcal - 489 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2322 g | |
| Proteine | 1 g - 4% | |
| Carboidrati | 5 g - 18% | |
| Grassi | 10 g - 79% | |
| di cui | ||
| saturi | 1.4 g | |
| monoinsaturi | 7.2 g | |
| polinsaturi | 0.7 g | |
| Fibre | 2 g | |
| Colesterolo | 0 mg | |
| Sodio | 3 mg |
Note
Consiglio l'uso dell'olio di conservazione delle olive sott'olio extravergine (in commercio si trovano le taggiasche o le Nocellara del Belice), oppure un buon olio extravergine. Ha 100 kcal/hg.
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