Pera cotta alla vaniglia, crema al cacao e granella di nocciole
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Pere
Zucchero
Nocciole senza guscio
Latte parzialmente scremato
Cacao amaro in polvere
Quark, formaggio
Essenza naturale di vaniglia
Succo di mezzo limone
Preparazione
Sbucciare le pere e bagnarle con poco succo di limone perché non anneriscano. Spennellarle con l'essenza di vaniglia, quindi spolverarle con 10 g di zucchero. Cuocerle quindi al microonde per 4 minuti a media potenza (600 W). Nel frattempo amalgamare il quark con il cacao e lo zucchero restante, aggiungendo il latte perché risulti ben cremoso. Tagliare al coltello le nocciole, ed a piacere las...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 284 kcal - 1187 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 3236 g | |
| Proteine | 11 g - 15% | |
| Carboidrati | 43 g - 58% | |
| Grassi | 9 g - 27% | |
| di cui | ||
| saturi | 1.8 g | |
| monoinsaturi | 2.8 g | |
| polinsaturi | 0.6 g | |
| Fibre | 4 g | |
| Colesterolo | 1 mg | |
| Sodio | 3 mg |
Note
Ha circa 150 kcal/hg. Il peso di tutti gli ingredienti fa riferimento alla parte commestibile al netto degli scarti.
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