Pesce spada con crema di porri e yogurt
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Yogurt greco magro bianco
Porri
Pesce semigrasso, filetti
Preparazione
Tagliare sottilmente i porri, saltarli in padella antiaderente con metà dell'olio per 5 minuti, poi continuare la cottura per altri 15 con coperchio e fuoco basso dopo aver aggiunto un bicchiere d'acqua. A cinque minuti dal termine della cottura cuocere sulla piastra o padella antiaderente il filetto di spada (lo spessore ideale è 2-3 cm) da entrambi i lati finché la superficie non sarà ben color...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 284 kcal - 1187 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2605 g | |
| Proteine | 33 g - 43% | |
| Carboidrati | 9 g - 12% | |
| Grassi | 16 g - 46% | |
| di cui | ||
| saturi | 3.4 g | |
| monoinsaturi | 7.5 g | |
| polinsaturi | 3.4 g | |
| Fibre | 4 g | |
| Colesterolo | 95 mg | |
| Sodio | 116 mg |
Note
Ha circa 100 kcal/hg. Il peso di tutti gli ingredienti fa riferimento alla parte commestibile al netto degli scarti.
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