Petto d'anatra al caffè con salsa di cipolle e arancia
di: Andrea Tibaldi
 |
Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
Per visualizzare la quantità di ingredienti
Succo di frutta
Burro chiarificato
Arance senza buccia
Cipolle
Anatra petto
Maizena
2 spicchi di aglio
un cucchiaino di caffè solubile
Preparazione
Bollire le cipolle tagliate a metà e l'aglio sbucciati e in acqua appena salata per 10 minuti. Frullare metà delle cipolle, l'aglio ed il succo di arancia e metterle sul fuoco in pentola adiaderente a fuoco basso per 5 minuti. Cuocere il petto di anatra in padella antiaderente a fiamma media senza aggiungere grassi, avendo cura di girarlo regolarmente. Se si possiede un termometro da cucina, tog...
Per visualizzare la preparazione completa
Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 291 kcal - 1216 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2472 g | |
| Proteine | 31 g - 41% | |
| Carboidrati | 14 g - 19% | |
| Grassi | 14 g - 41% | |
| di cui | ||
| saturi | 6.7 g | |
| monoinsaturi | 5.1 g | |
| polinsaturi | 2.0 g | |
| Fibre | 2 g | |
| Colesterolo | 124 mg | |
| Sodio | 288 mg |
Note
Ha circa 100kcal/hg.
Ricette Sì gratis
Primi piatti
Per avere più di 1200 ricette Sì
Insalata di farro con pesto di ricotta e fagiolini
Insalata di pasta al pesto con fagiolini
Mezze penne con asparagi e olive
Mezze penne con ragù e peperoni
Fusilli con zucca e salmone affumicato
Pipette con caponata di melanzane
Risotto allo zafferano con zucchine
Spaghetti con il cavolfiore arriminato
Spaghetti con salsa al peperone dolce
Cremoso di patate con fagiolini
Secondi piatti
Bocconcini di maiale con caponata
Frittata con melanzane al formaggio
Sformato di spinaci al formaggio
Dolci
Per avere più di 1000 ricette Sì
Crema di tiramisù alla ricotta
Crepes di castagne con ricotta e miele
Pancake con banane al maraschino
Pan di Spagna con crema di cioccolato
Quenelles di castagne con salsa ai kaki
Semifreddo allo yogurt con frutti di bosco
Torta di ricotta e pere con gocce di cioccolato
Torta di panettone con crema di ricotta e lamponi
Ricette veloci
Banane al cioccolato
Couscous con ananas e cetrioli
Crema di cavolfiore e Roquefort
Fichi con crema di ricotta al salmone
Insalata di gamberetti e cannellini
Pasta con formaggio cremoso alle olive
Mousse di ricotta con miele di castagno
Altre ricette