Petto d'anatra con salsa di prugne e funghi al balsamico
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Burro
Aceto balsamico
Prugne
Funghi freschi
Fecola di patate
Anatra petto
Preparazione
Cuocere in padella antiaderente le prugne tagliate a spicchi insieme al burro per circa 5 minuti. Frullare metà delle prugne con la fecola e tenere in caldo. Cuocere nella stessa padella i funghi aggiungendo l'aceto balsamico finché il tutto non sarà asciutto. Cuocere il petto di anatra in padella antiaderente a fiamma media senza aggiungere grassi, avendo cura di girarlo regolarmente. Se si p...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 330 kcal - 1379 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2522 g | |
| Proteine | 33 g - 38% | |
| Carboidrati | 21 g - 24% | |
| Grassi | 14 g - 37% | |
| di cui | ||
| saturi | 6.4 g | |
| monoinsaturi | 5.3 g | |
| polinsaturi | 2.0 g | |
| Fibre | 2 g | |
| Colesterolo | 125 mg | |
| Sodio | 286 mg |
Note
Ha circa 100 kcal/hg
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