Petto di pollo con carciofi e cipolle caramellate
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Pollo, petto
Zucchero
Cipolle
Carciofi puliti (cuori)
aglio, sale, pepe, menta, rosmarino, timo
50 g di vino bianco secco
1 cucchiaio di aceto bianco
Preparazione
Tritare le erbe e tagliare i cuori di carciofo a metà, sbollentare i carciofi in acqua bollente finché non sono quasi pronti. Soffriggere l'aglio per 10 secondi nella metà dell'olio, quindi rosolare il petto di pollo tagliato a pezzi di 2-3 cm di lato, finché non è rosolato da tutti i lati, quindi sfumare col vino, unire i carciofi e le erbe e portare a cottura la carne. Tagliare le cipolle a fett...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 297 kcal - 1241 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1016 g | |
| Proteine | 33 g - 44% | |
| Carboidrati | 17 g - 22% | |
| Grassi | 11 g - 34% | |
| di cui | ||
| saturi | 1.8 g | |
| monoinsaturi | 7.6 g | |
| polinsaturi | 1.1 g | |
| Fibre | 11 g | |
| Colesterolo | 71 mg | |
| Sodio | 286 mg |
Note
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