Petto di pollo impanato al curry
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Burro
Pollo, petto
Pangrattato
Uova di gallina
Cavolfiore, inflorescenze
1 cucchiaio di succo di limone
1 spicchio di aglio
2 cucchiaini di curry in polvere
sale
Preparazione
In una ciotola, sbattere l'uovo con una forchetta. Lessare il cavolfiore tagliato a cimette per 8 minuti in acqua salata, scolarlo al dente, oppure cuocerlo al vapore. Nel frattempo, mescolare il pangrattato con la punta di un cucchiaino di sale e 2 cucchiaini di curry, quindi cospargere su un piatto il composto. Passare le fette di petto di pollo nell'uovo e poi nel pangrattato, da ambo i lati, i...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 285 kcal - 1191 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 837 g | |
| Proteine | 38 g - 52% | |
| Carboidrati | 12 g - 17% | |
| Grassi | 10 g - 31% | |
| di cui | ||
| saturi | 5.2 g | |
| monoinsaturi | 2.8 g | |
| polinsaturi | 1.4 g | |
| Fibre | 4 g | |
| Colesterolo | 189 mg | |
| Sodio | 129 mg |
Note
Il petto di pollo deve essere tagliato a fette. Per non bruciare l'impanatura e renderla croccante, bisogna azzeccare la temperatura della padella, regolando in modo opportuno la potenza del fornello. Ha 100 kcal per 100 g.
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