Pizzetta dolce alle mele
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Mele sbucciate
Burro
Zucchero
Farina di frumento
Cannella in polvere
1 g lievito in polvere
1 limone
Preparazione
In una ciotola capiente amalgamare la farina, il burro ammorbidito, 40 g di acqua ed un pizzico di sale e lavorare l'impasto finché non formerà una massa compatta. Trasferirlo sul piano di lavoro e continuare ad impastare per almeno 5 minuti, finché non risulterà liscio ed elastico. Lasciarlo riposare e lievitare per almeno un'ora in una ciotola coperta con un panno umido. Frullare 50 g di mela...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 306 kcal - 1279 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2760 g | |
| Proteine | 5 g - 6% | |
| Carboidrati | 65 g - 81% | |
| Grassi | 5 g - 13% | |
| di cui | ||
| saturi | 2.5 g | |
| monoinsaturi | 1.2 g | |
| polinsaturi | 0.3 g | |
| Fibre | 3 g | |
| Colesterolo | 13 mg | |
| Sodio | 3 mg |
Note
Ha circa 200 kcal/hg. Il peso di tutti gli ingredienti fa riferimento alla parte commestibile al netto degli scarti. Per rendere la crosta dorata e lucida, spennellarla con latte o albume.
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