Polenta con zucca, salsiccia e gorgonzola
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Formaggi semigrassi
Salsiccia di suino, fresca
Zucca gialla
Farina di mais
Cipolle
100 g di vino rosso
1 rametto di rosmarino
1 foglia di salvia
1 spicchio di aglio
zafferano (facoltativo)
Preparazione
Mettere la farina da polenta in una casseruola antiaderente di 18-22 cm insieme a 350 g di acqua e la punta di un cucchiaino di sale, portare ad ebollizione e far gonfiare la farina mescolando con un cucchiaio di legno, trasferire in un contenitore da microonde, chiudere con il coperchio e cuocere a metà potenza per 30 minuti, mescolando una volta dopo 15 minuti. Sbudellare la salsiccia e cuocerl...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 378 kcal - 1580 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2207 g | |
| Proteine | 18 g - 18% | |
| Carboidrati | 33 g - 34% | |
| Grassi | 20 g - 47% | |
| di cui | ||
| saturi | 9.3 g | |
| monoinsaturi | 9.1 g | |
| polinsaturi | 3.0 g | |
| Fibre | 2 g | |
| Colesterolo | 58 mg | |
| Sodio | 669 mg |
Note
Utilizzare una polenta a grana media e una salsiccia possibilmente senza additivi (rivolgersi al macellaio di fiducia). Ha 100 kcal/hg.
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