Pollo al cocco con verdurine in agrodolce
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Mele intere
Pollo, petto
Aceto balsamico
Zucchero
Latte parzialmente scremato
Cocco essiccato o in polvere
Cipolle
Carote
Preparazione
Amalgamare latte e cocco. Tagliare frutta e verdura a pezzetti grandi a piacere e cuocerle in padella antiaderente con l'olio caldo per 10 minuti. Sfumare quindi con aceto e zucchero, bagnare con poca acqua e continuare la cottura per altri 5 minuti. Nel frattempo tagliare a pezzetti il pollo, cuocerlo in pentola antiaderente a fiamma vivace per 5 minuti per farlo dorare bene da ogni lato e succe...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 377 kcal - 1576 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2573 g | |
| Proteine | 38 g - 40% | |
| Carboidrati | 22 g - 23% | |
| Grassi | 16 g - 37% | |
| di cui | ||
| saturi | 10.9 g | |
| monoinsaturi | 6.8 g | |
| polinsaturi | 0.8 g | |
| Fibre | 5 g | |
| Colesterolo | 92 mg | |
| Sodio | 104 mg |
Note
Ha circa 100 kcal/hg. Al posto del latte vaccino e il cocco grattugiato si può usare il latte di cocco per una quantità pari alla somma dei due.
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