Pollo con salsa ai funghi e senape
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Uova di gallina, tuorlo
Burro
Pollo, petto
Farina di frumento
Latte parzialmente scremato
Cipolle
Funghi freschi
1 cucchiaio di salsa worchester
2 cucchiai di senape
sale
pepe
Preparazione
Tritare finemente la cipolla e soffriggerla a fuoco basso nel burro in una padella antiaderente di 24-26 cm. Dopo un paio di minuti aggiungere i funghi tagliati a fette sottili, salare e cuocere a fuoco medio per 5 minuti, quindi aggiungere il petto di pollo e cuocerlo 5 minuti per lato, mentre l'acqua che hanno rilasciato i funghi evapora lentamente. Nel frattempo, mettere il latte e la farina in...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 259 kcal - 1083 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 80 g | |
| Proteine | 36 g - 55% | |
| Carboidrati | 11 g - 16% | |
| Grassi | 9 g - 29% | |
| di cui | ||
| saturi | 4.0 g | |
| monoinsaturi | 2.2 g | |
| polinsaturi | 0.8 g | |
| Fibre | 1 g | |
| Colesterolo | 185 mg | |
| Sodio | 52 mg |
Note
Consigliamo i funghi Plerotus o 'orecchini', oppure i classici champignon. Ha 100 kcal per 100 grammi.
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