Polpette di rana pescatrice con patate e peperoni
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Burro
Peperoni
Pangrattato
Patate crude
Pesce magro, filetti
Preparazione
Tagliare le patate a cubetti ed i peperoni a quadretti della stessa dimensione, 1-2 cm circa. Rosolare le patate in padella antiaderente con il burro già caldo, quindi dopo 5 minuti aggiungere i peperoni ed aggiustare di sale. Dopo altri 5 minuti bagnare con un bicchiere d'acqua e continuare la cottura per 5 minuti. Nel frattempo tagliare a pezzetti il filetto pesce, privarlo della lisca se pres...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 409 kcal - 1710 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2704 g | |
| Proteine | 40 g - 39% | |
| Carboidrati | 37 g - 36% | |
| Grassi | 11 g - 24% | |
| di cui | ||
| saturi | 3.1 g | |
| monoinsaturi | 3.4 g | |
| polinsaturi | 1.6 g | |
| Fibre | 4 g | |
| Colesterolo | 74 mg | |
| Sodio | 189 mg |
Note
Ha circa 100 kcal/hg. Il peso di tutti gli ingredienti fa riferimento alla parte commestibile al netto degli scarti.
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