Polpettine di salsiccia con piselli
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Salsiccia di suino, fresca
Piselli in scatola, scolati
Pangrattato
Grana o Parmigiano
Cipolle
Uova di gallina
Pomodori, passata
1 cucchiaino di rosmarino tritato
peperoncino
sale
pepe
Preparazione
Scaldare un cucchiaio di olio in una padella antiaderente e soffriggere la cipolla tritata finemente per qualche minuto, quindi aggiungere il pomodoro e il peperoncino, portare ad ebollizione, ridurre la fiamma al minimo e coprire. Mettere pangrattato, 2 uova, parmigiano reggiano, rosmarino trititato, pepe macinato e la salsiccia sbudellata in una ciotola, e mescolare bene tutti gli ingredienti im...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 329 kcal - 1375 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 692 g | |
| Proteine | 20 g - 23% | |
| Carboidrati | 26 g - 30% | |
| Grassi | 17 g - 46% | |
| di cui | ||
| saturi | 6.7 g | |
| monoinsaturi | 8.3 g | |
| polinsaturi | 2.6 g | |
| Fibre | 8 g | |
| Colesterolo | 131 mg | |
| Sodio | 987 mg |
Note
L'impasto delle polpette può essere insaporito ulteriormente con altre spezie, come la noce moscata. Si possono usare anche piselli freschi o surgelati. Ha 100 kcal per 100 g.
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