Prugne cotte con la ricotta
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Ricotta di vacca
Zucchero
Prugne
200 g di vino rosso
1 chiodo di garofano
3 cm di stecca di cannella
Preparazione
Tagliare le prugne a metà per il senso della lunghezza e togliere il nocciolo. Adagiarle in una casseruola antiaderente con la pelle rivolta verso il basso, unire il vino, lo zucchero e le spezie e portare ad ebollizione, cuocere coperto, a fuoco basso, per 5 minuti, quindi scoprire e far evaporare il vino per qualche minuto, finché non inizia a formarsi uno sciroppo denso. Raccogliere le prugne d...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 258 kcal - 1078 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 963 g | |
| Proteine | 8 g - 12% | |
| Carboidrati | 36 g - 54% | |
| Grassi | 10 g - 33% | |
| di cui | ||
| saturi | 6.1 g | |
| monoinsaturi | 2.7 g | |
| polinsaturi | 0.3 g | |
| Fibre | 1 g | |
| Colesterolo | 51 mg | |
| Sodio | 72 mg |
Note
Come prugne, utilizzare quelle ovali e non troppo morbide. Ha 140 kcal per 100 g.
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