Puré di broccoli al Parmigiano
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Latte parzialmente scremato
Broccoli, inflorescenze
Grana o Parmigiano
Preparazione
Cuocere i broccoli a vapore finché non saranno ben morbidi. Inserirli in un mixer insieme al Parmigiano grattuggiato e amalgamare fino ad ottenere una crema omogenea, aggiungendo il latte a filo ed aggiustando con un pizzico di sale. ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 134 kcal - 560 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2417 g | |
| Proteine | 12 g - 37% | |
| Carboidrati | 5 g - 16% | |
| Grassi | 7 g - 47% | |
| di cui | ||
| saturi | 4.0 g | |
| monoinsaturi | 1.7 g | |
| polinsaturi | 0.1 g | |
| Fibre | 5 g | |
| Colesterolo | 26 mg | |
| Sodio | 176 mg |
Note
Ha circa 70 kcal/hg.
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