Puré di cavolfiori alla ricotta e peperoncino
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Ricotta di pecora
Cavolfiore, inflorescenze
Peperoncino in polvere
Preparazione
Cuocere i cavolfiori fatti a pezzetti a vapore (oppure in casseruola con poca acqua e con coperchio a fiamma media) finché non saranno ben morbidi. Frullarli con un minipimer insieme alla ricotta ed un paio di cucchiai d'acqua fino ad ottenere una crema omogenea, aggiustando con un pizzico di sale e peperoncino in polvere a piacere. Servire come contorno di carni, pesci o frittate. ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 135 kcal - 564 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2522 g | |
| Proteine | 10 g - 30% | |
| Carboidrati | 6 g - 18% | |
| Grassi | 8 g - 51% | |
| di cui | ||
| saturi | 4.8 g | |
| monoinsaturi | 1.6 g | |
| polinsaturi | 0.6 g | |
| Fibre | 3 g | |
| Colesterolo | 27 mg | |
| Sodio | 66 mg |
Note
Ha circa 65 kcal/hg.
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