Puré di cavolfiori alle acciughe
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Acciuga o alice, sott'olio, sgocciolata
Cavolfiore, inflorescenze
Patate crude
Preparazione
Cuocere il cavolfiore e la patata tagliati a pezzetti al microonde per 15 minuti a media potenza (600 W) aggiungendo un bicchiere d'acqua. Frullare il tutto nel mixer insieme alle acciughe scolate e spezzettate. Se fosse necessario aggiungere poca acqua di cottura per volta. Disporre a piacere nel piatto decorando con un'acciuga. ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 150 kcal - 627 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2958 g | |
| Proteine | 10 g - 30% | |
| Carboidrati | 19 g - 56% | |
| Grassi | 2 g - 14% | |
| di cui | ||
| saturi | 0.2 g | |
| monoinsaturi | 0.3 g | |
| polinsaturi | 0.4 g | |
| Fibre | 6 g | |
| Colesterolo | 9 mg | |
| Sodio | 62 mg |
Note
Ha circa 50 kcal/hg. Il peso di tutti gli ingredienti fa riferimento alla parte commestibile al netto degli scarti.
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