Puré di cavolfiori e patate al curry
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Patate crude
Cavolfiore, inflorescenze
curry in polvere
Preparazione
Cuocere i cavolfiori e le patate a pezzetti bolliti in pentola, al vapore o al microonde a media potenza (700 W) finché non saranno teneri. Scolare le verdure e frullarle nel mixer aggiustando di sale e insaporendo a piacere con il curry. Se fosse necessario aggiungere poca acqua di cottura per ammorbidire la crema, quindi servire tiepida come contorno di carne o pesce oppure leggero antipasto. ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 120 kcal - 502 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 3506 g | |
| Proteine | 6 g - 24% | |
| Carboidrati | 18 g - 66% | |
| Grassi | 1 g - 11% | |
| di cui | ||
| saturi | 0.0 g | |
| monoinsaturi | 0.0 g | |
| polinsaturi | 0.1 g | |
| Fibre | 5 g | |
| Colesterolo | 0 mg | |
| Sodio | 21 mg |
Note
Ha circa 50 kcal/hg. Il peso di tutti gli ingredienti fa riferimento alla parte commestibile al netto degli scarti.
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