Puré di sedano rapa ai capperi
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Burro
Sedano rapa
Limoni
Capperi
Preparazione
Lavare, sbucciare e tagliare il sedano a pezzettoni e cuocerlo a vapore finché non sarà morbido. Spremere il limone e conservarne il succo. Frullarlo nel mixer con tutti gli altri ingredienti aggiungendo un bicchiere d'acqua finché il composto sarà ridotto a purea. Trasferirlo in padella e cuocerlo a fiamma media per 5 minuti in modo da aumentarne la cremosità. Se si desidera più vellutato rimette...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 90 kcal - 376 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2395 g | |
| Proteine | 3 g - 13% | |
| Carboidrati | 5 g - 24% | |
| Grassi | 6 g - 64% | |
| di cui | ||
| saturi | 3.6 g | |
| monoinsaturi | 1.7 g | |
| polinsaturi | 0.2 g | |
| Fibre | 2 g | |
| Colesterolo | 19 mg | |
| Sodio | 228 mg |
Note
Ha 50 kcal/hg.
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