Puré di zucca e zola
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Formaggi grassi
Zucca gialla
Preparazione
Cuocere la zucca al microonde dopo averla tagliata a pezzettoni finché non sarà morbida. Estrarre la polpa e frullarla nel mixer con il Gorgonzola e 65 g di acqua tiepida finché tutto non sarà ben amalgamato, liscio e cremoso. A piacere spolverizzare con pepe macinato al momento. Servire come antipasto oppure come contorno a secondi piatti di carne. ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 124 kcal - 518 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2597 g | |
| Proteine | 8 g - 26% | |
| Carboidrati | 7 g - 21% | |
| Grassi | 8 g - 54% | |
| di cui | ||
| saturi | 4.8 g | |
| monoinsaturi | 1.8 g | |
| polinsaturi | 0.5 g | |
| Fibre | 1 g | |
| Colesterolo | 20 mg | |
| Sodio | 130 mg |
Note
Ha circa 50 kcal/hg. Il peso di tutti gli ingredienti fa riferimento alla parte commestibile al netto degli scarti.
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