Ricotta al croccante di nocciole
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Ricotta di vacca
Zucchero
Nocciole senza guscio
cannella in polvere
aroma vaniglia
Preparazione
Preparare un caramello con 40 g di fruttosio e versarlo sulle nocciole tostate tritate grossolanamente, sopra un foglio di silpack o du carta da forno leggermente unta, far raffreddare e spezzarlo in 4-6 pezzi. Frullare bene la ricotta con 10 g di zucchero e insaporirla con poca cannella ed estratto di vaniglia. Servire la ricotta e posizionarvi sopra il croccante di nocciole. ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 261 kcal - 1091 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1721 g | |
| Proteine | 8 g - 13% | |
| Carboidrati | 24 g - 36% | |
| Grassi | 15 g - 51% | |
| di cui | ||
| saturi | 5.8 g | |
| monoinsaturi | 6.0 g | |
| polinsaturi | 0.8 g | |
| Fibre | 1 g | |
| Colesterolo | 46 mg | |
| Sodio | 64 mg |
Note
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