Riso all'indiana
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Piselli freschi o surgelati
Fagiolini freschi
Riso basmati
Cipolle
Carote
Cavolfiore, inflorescenze
Patate crude
Aglio
Curry
peperoncino
600 g di brodo vegetale
sale
Preparazione
Cuocere tutte le verdure separatamente tranne i piselli. Aggiungere curry, aglio tritato e peperoncino. Aggiustare di sale. In una larga pirofila versare le verdure, il riso, i piselli e il brodo. Quindi infornare per 30 minuti a 180-200° fino a quando il liquido verrà assorbito. ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 399 kcal - 1668 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 3414 g | |
| Proteine | 8 g - 8% | |
| Carboidrati | 74 g - 71% | |
| Grassi | 10 g - 21% | |
| di cui | ||
| saturi | 1.3 g | |
| monoinsaturi | 8.3 g | |
| polinsaturi | 0.8 g | |
| Fibre | 4 g | |
| Colesterolo | 0 mg | |
| Sodio | 34 mg |
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