Riso basmati saltato con verdure
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Zucchine
Riso brillato
Olio di oliva extra vergine
Arachidi, tostate senza guscio
Cipolle
Carote
2 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di succo di limone
1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
1 cucchiaino di salsa worcester
1 cucchiaino di tabasco
1 spicchio di aglio
Preparazione
Mettere il riso in una casseruola di acciaio a fondo spesso insieme a 240 g di acqua, portare ad ebollizione, mescolare per staccare dal fondo, cuocere 10 minuti circa coperto, a fuoco bassissimo, finché l'acqua non è completamente assorbita, quindi spegnere, far riposare qualche minuto, quando il riso è della consistenza giusta metterlo su un piatto a raffreddare. Tagliare le zucchine e le carot...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 380 kcal - 1588 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2147 g | |
| Proteine | 8 g - 9% | |
| Carboidrati | 58 g - 59% | |
| Grassi | 14 g - 32% | |
| di cui | ||
| saturi | 2.0 g | |
| monoinsaturi | 14.8 g | |
| polinsaturi | 2.0 g | |
| Fibre | 5 g | |
| Colesterolo | 0 mg | |
| Sodio | 93 mg |
Note
Consiglio di utilizzare cipollotto fresco o cipolla di Tropea, e un riso basmati di qualità. Ha 100 kcal/hg.
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