Riso, ceci e patate
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Ceci in scatola, scolati
Sedano
Cipolle
Carote
Riso integrale
Patate crude
brodo vegetale (con sedano, carota, cipolla)
1 spicchio di aglio
rosmarino, salvia
peperoncino (poco)
sale, pepe
Preparazione
Tritare le verdure e tagliare le patate a piccoli dadini, soffriggere nella metà dell'olio le verdure e il peperoncino, tostare il riso e unirlo alle verdure, salare, portare a cottura col brodo vegetale e l'acqua di cottura dei ceci, a metà cottura unire le patate e i ceci, quando è pronto unire le erbe aromatiche tritate, regolare di sale e pepe. ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 329 kcal - 1375 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 3422 g | |
| Proteine | 9 g - 11% | |
| Carboidrati | 51 g - 61% | |
| Grassi | 10 g - 28% | |
| di cui | ||
| saturi | 1.2 g | |
| monoinsaturi | 8.1 g | |
| polinsaturi | 1.1 g | |
| Fibre | 7 g | |
| Colesterolo | 0 mg | |
| Sodio | 267 mg |
Note
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