Riso, patate e cozze
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Riso brillato
Olio di oliva extra vergine
Cozze
Cipolle
Patate crude
Prezzemolo e/o erbe aromatiche
Preparazione
Tagliare a piccoli cubetti la patata e la cipolla molto finemente. Soffriggere in padella la cipolla in metà dell'olio per 5 minuti, poi aggiungere il riso e tostare per 2 minuti. Sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco, ed una volta asciutto versare acqua calda (aggiungendola pochi mestoli per volta) ed aggiustare di sale. Aggiungere quindi la patata. Continuare la cottura finché il riso s...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 414 kcal - 1731 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2764 g | |
| Proteine | 10 g - 10% | |
| Carboidrati | 66 g - 64% | |
| Grassi | 12 g - 26% | |
| di cui | ||
| saturi | 1.6 g | |
| monoinsaturi | 7.5 g | |
| polinsaturi | 1.0 g | |
| Fibre | 3 g | |
| Colesterolo | 39 mg | |
| Sodio | 111 mg |
Note
Ha circa 120 kcal/hg. Il peso di tutti gli ingredienti fa riferimento alla parte commestibile al netto degli scarti.
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