Risolatte
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Riso brillato
Zucchero
Latte parzialmente scremato
Maizena
mezzo bacello di vaniglia
2 g di colla di pesce (un foglio piccolo)
Preparazione
Mettere a bollire il latte, lo zucchero e il bacello di vaniglia in una casseruola antiaderente di 18 cm, aggiungere il riso e cuocere per 20-25 minuti, a seconda dei tempi di cottura. Il riso non va cotto al dente, ma bisogna scuocerlo leggermente. Aggiungere quindi la maizena e far addensare per un minuto, aggiungere la colla di pesce fatta precedentemente ammollare in acqua fredda, farla sciogl...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 122 kcal - 510 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 185 g | |
| Proteine | 3 g - 11% | |
| Carboidrati | 26 g - 81% | |
| Grassi | 1 g - 9% | |
| di cui | ||
| saturi | 0.9 g | |
| monoinsaturi | 0.3 g | |
| polinsaturi | 0.1 g | |
| Fibre | 0 g | |
| Colesterolo | 5 mg | |
| Sodio | 1 mg |
Note
Il riso va cotto per un tempo variabile a seconda dei gusti. Il risolatte va fatto riposare per alcune ore, in modo tale che il riso assorba bene il latte insieme ai suoi sapori. Confrontate questo dolce con il risolatte della Fage... E dateci un parere! Ha 115 kcal per 100 g.
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