Risolatte alla cannella, zenzero e vaniglia con zucca caramellata
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Riso brillato
Burro
Zucchero
Latte parzialmente scremato
Zucca gialla
cannella in polvere
zenzero fresco o in polvere
essenza di vaniglia o baccello fresco
Preparazione
Mettere il riso, il latte, lo zucchero, un cucchiaino di cannella, lo zenzero grattugiato e la vaniglia (qualche goccia o mezzo baccello) in una casseruola e cuocere come fosse un risotto, continuando ad amalgamare perché non si attacchi. Se dovesse essere asciutto aggiungere poca acqua tiepida per volta. Nel frattempo tagliare la zucca a pezzettoni e passarla al microonde per circa 5 minuti in m...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 246 kcal - 1028 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2586 g | |
| Proteine | 7 g - 11% | |
| Carboidrati | 47 g - 72% | |
| Grassi | 5 g - 16% | |
| di cui | ||
| saturi | 2.7 g | |
| monoinsaturi | 1.2 g | |
| polinsaturi | 0.2 g | |
| Fibre | 1 g | |
| Colesterolo | 17 mg | |
| Sodio | 2 mg |
Note
Ha circa 100 kcal/hg. Il peso di tutti gli ingredienti fa riferimento alla parte commestibile al netto degli scarti.
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