Risotto al pomodoro, mozzarella ed erbe
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Mozzarella di vacca
Riso brillato
Burro
Cipolle
Pomodori, passata
Preparazione
Tagliare le cipolle e la mozzarella a fettine sottili, lasciando sgocciolare quest’ultima su un piattino. Scaldare la salsa di pomodoro, quindi in una casseruola tostare la cipolla per 2 minuti, aggiungere il riso per un altro minuto, salare e poi aggiungere la salsa quanto basta per coprirlo, mantenere la fiamma media. Continuare ad amalgamare con un cucchiaio di legno ad intervalli di circa un m...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 416 kcal - 1739 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2663 g | |
| Proteine | 16 g - 15% | |
| Carboidrati | 57 g - 53% | |
| Grassi | 15 g - 32% | |
| di cui | ||
| saturi | 8.9 g | |
| monoinsaturi | 4.0 g | |
| polinsaturi | 0.5 g | |
| Fibre | 4 g | |
| Colesterolo | 38 mg | |
| Sodio | 388 mg |
Note
Ha circa 100 kcal/hg. Il peso di tutti gli ingredienti fa riferimento alla parte commestibile al netto degli scarti.
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