Risotto al pomodoro, olive ed acciughe
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Riso brillato
Olio di oliva extra vergine
Acciuga o alice, sotto sale
Cipolle
Pomodori, passata
origano essicato
Preparazione
Tagliare la cipolla finemente e le acciughe e olive a pezzetti. Soffriggere la cipolla in padella in metà dell'olio per 3 minuti, poi aggiungere il riso e tostare per 2 minuti. Versare la salsa di pomodoro (scaldarla precedentemente al microonde per 2 minuti a 400 W) fino a coprire il tutto, quindi aggiungerla pochi mestoli per volta appena il tutto appare asciugarsi. Se necessario, una volta t...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 379 kcal - 1584 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 3322 g | |
| Proteine | 10 g - 10% | |
| Carboidrati | 65 g - 65% | |
| Grassi | 11 g - 25% | |
| di cui | ||
| saturi | 1.5 g | |
| monoinsaturi | 7.3 g | |
| polinsaturi | 0.9 g | |
| Fibre | 4 g | |
| Colesterolo | 9 mg | |
| Sodio | 328 mg |
Note
Ha circa 110 kcal/hg. Il peso di tutti gli ingredienti fa riferimento alla parte commestibile al netto degli scarti.
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