Risotto al profumo di limoncello con porro e gamberi
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Riso brillato
Burro
Gamberi o scampi sgusciati
Porri
un bicchierino di limoncello
Preparazione
Tostare il riso in padella per un minuto circa, sfumarlo col limoncello. Far evaporarre ed aggiungere l'acqua (3 volte il peso del riso) calda ed il porro tagliato finemente, mescolare di tanto in tanto. Continuare la cottura finché il riso non sarà della consistenza desiderata (15-18 minuti), mantenendo sempre il tutto cremoso. Saltare in padella antiaderente i gamberi tagliati a pezzettoni 1 m...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 335 kcal - 1400 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2519 g | |
| Proteine | 16 g - 18% | |
| Carboidrati | 56 g - 64% | |
| Grassi | 7 g - 18% | |
| di cui | ||
| saturi | 3.8 g | |
| monoinsaturi | 1.9 g | |
| polinsaturi | 0.5 g | |
| Fibre | 4 g | |
| Colesterolo | 68 mg | |
| Sodio | 53 mg |
Note
Ha circa 100 kcal/hg
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