Risotto alla melagrana e mascarpone
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Mascarpone light
Riso brillato
Melagrane (grani)
Cipolle
Preparazione
Tostare il riso in pentola per 2 minuti a fuoco medio, nel frattempo tagliare finemente la cipolla. Coprire il riso con acqua calda ed aggiungervi le cipolle ed il sale, continuare la cottura per circa 15-18 minuti. Nel frattempo sgranare la melagrana ed a metà cottura incorporarla al riso, tenendo da parte qualche chicco per la decorazione. Durante la cottura amalgamare continuamente per evita...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 376 kcal - 1572 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2511 g | |
| Proteine | 8 g - 8% | |
| Carboidrati | 71 g - 72% | |
| Grassi | 9 g - 20% | |
| di cui | ||
| saturi | 5.8 g | |
| monoinsaturi | 2.0 g | |
| polinsaturi | 0.8 g | |
| Fibre | 4 g | |
| Colesterolo | 30 mg | |
| Sodio | 42 mg |
Note
Ha 100 kcal/hg. Il peso della melagrana è al netto degli scarti.
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