Risotto alle carote, zenzero e mandorle salate
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Riso brillato
Burro
Cipolle
Carote
Zenzero fresco o in polvere
Preparazione
Tagliare a pezzettoni le carote e cuocerle al microonde per circa 5 minuti a media potenza per ammorbidirle, quindi frullarle con un mixer o minipimer, aggiungendo acqua tiepida quanto basta per renderla vellutata, tenere in caldo. Tagliare sottilmente le cipolle, tostare il riso per 1 minuto in pentola a fuoco medio, aggiustare di sale e poi aggiungere le cipolle e cuocerlo con un bicchiere dì ac...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 333 kcal - 1392 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2591 g | |
| Proteine | 6 g - 7% | |
| Carboidrati | 61 g - 70% | |
| Grassi | 9 g - 23% | |
| di cui | ||
| saturi | 4.9 g | |
| monoinsaturi | 13.8 g | |
| polinsaturi | 0.5 g | |
| Fibre | 5 g | |
| Colesterolo | 25 mg | |
| Sodio | 142 mg |
Note
Ha circa 100 kcal/hg. Il peso di tutti gli ingredienti fa riferimento alla parte commestibile al netto degli scarti.
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