Risotto alle cipolle, ceci e peperoncino
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Riso brillato
Burro
Ceci in scatola, scolati
Cipolle
Preparazione
Tagliare la cipolla finemente, quindi stufarla in una casseruola per 3 minuti, poi aggiungere il riso e tostare per 2 minuti. Aggiustare di sale e versare acqua calda fino a coprire il tutto, quindi aggiungerla pochi mestoli per volta appena il tutto appare asciugarsi. Aggiungere i ceci ed il peperoncino (a piacere scegliere tra quello in polvere, fresco o secco tagliato molto finemente). Cont...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 391 kcal - 1634 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 3260 g | |
| Proteine | 11 g - 11% | |
| Carboidrati | 66 g - 65% | |
| Grassi | 11 g - 24% | |
| di cui | ||
| saturi | 5.0 g | |
| monoinsaturi | 2.7 g | |
| polinsaturi | 0.9 g | |
| Fibre | 7 g | |
| Colesterolo | 25 mg | |
| Sodio | 321 mg |
Note
Ha circa 125 kcal/hg. Il peso di tutti gli ingredienti fa riferimento alla parte commestibile al netto degli scarti.
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