Risotto alle pere mantecato al cioccolato bianco
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Riso brillato
Cioccolato (tavoletta)
Pere
bottarga grattugiata
Preparazione
Tagliare a piccoli cubetti la pera. Cuocere in pentola il riso con circa 250g di acqua, amalagamando di tanto in tanto perché resti sgranato. Aggiungere acqua durante la cottura di volta in volta che tenderà ad asciugarsi, mantenendolo sempre cremoso. A metà cottura (circa 7-8 minuti) aggiungere le pere. Una volta cotto, spegnere la fiamma ed incorporare il cioccolato a pezzetti, amalgamando d...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 228 kcal - 953 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2459 g | |
| Proteine | 4 g - 6% | |
| Carboidrati | 41 g - 69% | |
| Grassi | 7 g - 25% | |
| di cui | ||
| saturi | 3.8 g | |
| monoinsaturi | 2.1 g | |
| polinsaturi | 0.3 g | |
| Fibre | 3 g | |
| Colesterolo | 2 mg | |
| Sodio | 24 mg |
Note
ha circa 130kcal/hg.
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