Risotto peperoni, porri e salsiccia
di: Andrea Tibaldi
 |
Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
Per visualizzare la quantità di ingredienti
Riso brillato
Burro
Salsiccia di suino, fresca
Peperoni
Porri
Preparazione
Affettare a striscioline di circa 3-4 cm i peperoni ed a pezzetti la salsiccia. Tagliare sottilmente i porri e saltarli in una casseruola antiaderente per 5 minuti, quindi aggiungere il riso, aggiustare di sale e cuocerlo con 2 bicchieri dì acqua calda, la salsiccia ed i peperoni, aggiungendo acqua ogni volta che si asciuga. A cottura ultimata spegnere la fiamma, incorporare il burro freddo di fr...
Per visualizzare la preparazione completa
Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 457 kcal - 1910 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2681 g | |
| Proteine | 15 g - 13% | |
| Carboidrati | 56 g - 47% | |
| Grassi | 21 g - 40% | |
| di cui | ||
| saturi | 9.2 g | |
| monoinsaturi | 9.8 g | |
| polinsaturi | 2.6 g | |
| Fibre | 4 g | |
| Colesterolo | 58 mg | |
| Sodio | 665 mg |
Note
Ha circa 120 kcal/hg. Il peso di tutti gli ingredienti fa riferimento alla parte commestibile al netto degli scarti. In questo caso si è utilizzata una salsiccia speziata alla paprika, che conferisce anche una tonalità arancione al risotto ed un sapore più ricco.
Ricette Sì gratis
Primi piatti
Per avere più di 1200 ricette Sì
Insalata di farro con pesto di ricotta e fagiolini
Insalata di pasta al pesto con fagiolini
Mezze penne con asparagi e olive
Mezze penne con ragù e peperoni
Fusilli con zucca e salmone affumicato
Pipette con caponata di melanzane
Risotto allo zafferano con zucchine
Spaghetti con il cavolfiore arriminato
Spaghetti con salsa al peperone dolce
Cremoso di patate con fagiolini
Secondi piatti
Bocconcini di maiale con caponata
Frittata con melanzane al formaggio
Sformato di spinaci al formaggio
Dolci
Per avere più di 1000 ricette Sì
Crema di tiramisù alla ricotta
Crepes di castagne con ricotta e miele
Pancake con banane al maraschino
Pan di Spagna con crema di cioccolato
Quenelles di castagne con salsa ai kaki
Semifreddo allo yogurt con frutti di bosco
Torta di ricotta e pere con gocce di cioccolato
Torta di panettone con crema di ricotta e lamponi
Ricette veloci
Banane al cioccolato
Couscous con ananas e cetrioli
Crema di cavolfiore e Roquefort
Fichi con crema di ricotta al salmone
Insalata di gamberetti e cannellini
Pasta con formaggio cremoso alle olive
Mousse di ricotta con miele di castagno
Altre ricette